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Torta do amor


Marido voltou a estudar e estou orgulhosa. Depois dos 30, sentar no banco de universidade não é fácil… Ainda mais em outra cidade, o que o faz ter praticamente a minha rotina dos últimos anos… Acordar antes de o sol nascer e dormir depois que a noite já passou de sua metade todos os dias.

Hoje foi o primeiro “sábado da redenção”, quando meio dia parece ser uma boa hora para abrir os olhos. Para dar-lhe forças, resolvi que o almoço, que aconteceu na verdade agora há pouco às 18h, deveria ser de conforto. E o que melhor que uma bela tora de liquidificador pra deixar a barriga quentinha e cheia por um bom tempo¿ Eu fiz assim:

2 ovos, 1 xícara de farinha de trigo, 1 cebola picada, 2 xícaras de leite, 1 xícara de óleo, 4 colheres de queijo ralado, 1 colher de fermento e sal no mixer até virar uma mistura homogênea.

Pro recheio, carne moída, só que de soja, sim, porque eu também queria comer, né¿ Então hidratei 1 xícara de PTS (proteína texturizada de soja) e temperei com molho de soja e caldo de legumes. Refoguei com azeite e cebola e acrescentei azeitonas verdes picadas, salsa e cebolinha da minha horta. Aí foi só montar: massa, recheio, massa… E cobrir com queijo ralado. Assou no forno médio por 20 minutos e ficou assim, lindona. Comemos com arroz integral. Delícia.

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